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時の流れの賜者~バルサミコソース~

   090731_1425~01

 イタリアでは「公爵の酢」と呼ばれるバルサミコ酢です。こちらは
コックさん念願の「50年熟成」イタリア エミーリア モデナで生まれた
最高級の黒酢(日本風に言うと)きめ細やかで複雑、まろやかな風味は
サラダはもちろん、デザートに数滴垂らすだけでも上品な味わいに・・・・。
今日はワインちゃんではフランス産鴨肉にソースとして提供しました。
ひと味違うバルサミコ。ぜひご賞味下さい♪ワインがすすむ事間違いなし!
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