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捨てる神あれば・・・?

昨夜のワインちゃんは「新聞に広告でも出したっけ?」というぐらいご予約が
殺到・・・。しかしお席は7席のみ(泣)20時からのご予約の席にその時間
まででいいからとおっしゃって頂いたお客様はいつもランチでご利用いただき
昨夜が初めてのディナーご来店でした♪お昼時はゆっくりお話も出来ずにいるので
色々お話をうかがったり。している間も電話が鳴ってお席をお断り続け・・・。
2時間制にしたら?とか予約取るだけの日決めたら?とか毎日こんなに鳴ってる
訳じゃないけどそういうお店になれたらすっごい嬉しいですけどね~給料日明けの
金曜日は19時位までは結構お電話多いんですよね。さすが本町なんてお話し
していたら。20時からのお客様からのお電話で、お席をキャンセルしたいとの事
いやいやいや!それは困ります。2時間前ならまだしも!今日は10組はお断り
してるんですけど。30分前に電話されてももうお客様とれないでしょ?などと
押し問答・・・。それを聞いてらしたお客様が「じゃあお店には損だけど僕達は
もう少しゆっくりして行けるんだね」それはもう。金額の問題もありますが何時
でもいいけどっておっしゃって頂いたお客様もお断りしてるのに申し訳ない(泣)
そんな私たちに気を使って下さって1席空いてたカウンターにお友達を呼んで
下さって。更に普通のワインが2本は飲めるお値段のワインを開けてくださって。
もう十分飲んでいただいていたのに・・・。私もいつかそういう「粋」な飲み方
出来るようになりたいものです。いいお客様にめぐり合えて幸せなワインちゃんです
・・・でその方がお料理の写真を撮るのを忘れて食べてしまうので私がカメラを
預かって撮影してからお出ししていたら今度は自分が自分の分を撮り忘れる(笑)

   大海老
天然の大海老のグリル(しかも「まだソースかけてないっつの」)だけ撮った・・・。
マテ貝も一緒に。宮古島ぜんまい(普通のよりも心なしかワイルド)と菜の花と
春を味わって。有頭の海老はテンションが上がります。
さて今週は娘の卒業式の為に北海道行きのチケット。来週に控えたお昼のバイトの
千尋君の結婚式に着る服。その前に美容院行ってカラーもしたい。などなどの出費が
収入をはるかに上回る勢いで。頭を抱えていたらコックさん「黙ってオレに3万円
よこせ。明日の堅いレースで3倍にしてやる」いつもならそんな口車にはのりません。
昨日はそうだなあ。6万円あったら助かる~飛行機代!と思ってしまった。
・・・結果?そんなに簡単に増える訳ないだろう!やっぱり人間コツコツ働くのが1番
私の3万円が21000円に減ってしまい(泣)ショックのあまり泣きそうになってたら
コックさんが「この負けは明日絶対取り返すから!あと1万円」ってなんだそりゃ。
ナントカ商法みたいやないかー!絶対勝てるならみんなやっとるわー!まったくもう。
それで明日自分だけ勝って「ほら言ったやろう!」って言うんだよ。
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COMMENTS

No title

当日の直前の予約&キャンセル前回に引き続き困りますよねぇ~・・・。

もっと余裕をもって行動して~ってなりますが仕方ないのかなぁ。

来週は予定いっぱいですね。時間あれば北海道を少し満喫とか出来るのかな?

No title

おはようございます。。。

コックさん、最高!!!
大好き!!!
また備品があれば持っていきます(笑)

でわでわ。。。

くらげちゃんへ

くらげちゃんのとこも困るよね・・・。というか食材のロスもそうだけど
どんだけ断ったか考えると「遅くてもいいんだけど」っておっしゃって
頂いていたお客様に申し訳ないのよね。でもおかげで時間を気にしてた
お客様にはゆっくりしてもらえたけど♪

ニコニコ オルビア様

備品じゃなくて「当たり馬券」が欲しいです(笑)コックさん
ちゃんと読めてるのに2着3着4着当てたりしてるんだもん(泣)
昨日はのっかりませんでした!頂いたボールペンに「オレの必勝ペン」
と名付けて予想に励んでおります。

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